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甲鱼，其内含蛋白质高达l7%,比鸡蛋高30%，为牛奶的4倍以上，含优质不饱和脂肪酸及亚油酸，类似植物油 。甲鱼维生素种类齐全,如维生素A、B，还有多种活性物质，如卵磷脂、视黄醇、胆碱、多糖、激素等，因此甲鱼得到很多人的喜欢，那甲鱼死了还能吃吗?快来让我们一起了解看看吧!
脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素 。胶原蛋白含量最多的是在动物的皮肤和骨胳中，比如猪皮、牛筋、鸡及鸟的皮肤及骨骼中 。
吃甲鱼的作用有哪些?甲鱼是一种珍贵的经济动物 ， 不仅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，被视为名贵的滋补品，而且全身各部分均可入药，具有滋阴清热，平肝益和破结软坚与消淤等功效 。据民间传说，鳖血还能治疗贫血病，肺病、心脏病、气喘、神经衰弱等 。
甲鱼富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍 。
【甲鱼死了还能吃吗 正常死亡30分钟内食用】甲鱼富含油脂 ， 使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用 。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效 。本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用 。具有降低胆固醇的作用 ， 避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害 。
甲鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口 。
总结：甲鱼若是死了超过半个小时就不要吃了 。但个人建议还是去超市现买现杀好，避免吃了导致身体不适 。
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