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1、酸菜做法和泡菜类似，不要放白醋、小尖椒 ， 直接加盐，放重物压出水分 ， 过几天就好了 。
2、放置在阴凉的地方，以免温度过高，白菜白化或发酸，过几天等到水分出来以后 ， 就可以吃了 。
【白菜梆子怎么做好吃法 白菜梆子怎么做好吃】3、白菜粉条肉，将白菜切好后 ， 加盐把水杀出来，在炒菜油里放入朝天椒丝 ， 炝一下锅，依次下入肉、白菜，等到白菜炒出水后，把稍微煮过的粉条加入 ， 炒熟后，出锅 。
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