■营养晚餐
金玉良言：经过一整天的紧张备考，考生已经感到很疲惫，晚餐时间不宜太晚 ， 在6点到6点半比较合适 。晚餐要适量，不能太饱也不应太少 。菜饭应当清淡、易消化 。晚餐能量和各种营养素的供给应占全日供给量的30%左右 。
推荐食谱：清蒸鱼一份 ， 五香酱鸭一份，蒜蓉菠菜一份，拌腐竹一份，金银卷一份，绿豆汤一份 。
温馨小贴士：五香酱鸭还可以换成酱牛肉、酱猪肉、酱鸡肉等，吃两三块即可，不要多吃；蒜蓉菠菜一定要注意把菠菜在沸水中焯一下，去掉草酸，菠菜中最好加一些黑木耳、绿豆粉丝等；拌腐竹里可以加一点儿煮花生米、胡萝卜块、洋葱丝、藕片、芹菜茎等蔬菜，这样不但补充了维生素，还增加了膳食纤维；金银卷则是用面粉和玉米面做的，上笼屉蒸的时候可以在金银卷上放些红枣、核桃仁 、松子仁，这样能大大增加金银卷的美味 。
营养点评：
1、鱼肉含有优质的蛋白质，比畜类和禽类更易被人体消化吸收 。鱼类的脂肪中不饱和脂肪酸的含量高达80% ， 消化率则高达95% 。鱼的矿物质含量也比其他肉类高很多 。所以晚餐吃鱼，既容易消化吸收，又为人体补充了丰富的营养 。
2、大蒜具有消炎、杀菌、解毒、防病的作用 ， 同时大蒜中的蒜素与食物中的维生素B1结合，可抑制精神亢奋，从而缓解考生的精神压力 。
3、黑木耳被誉为“素中之荤”、“素中之王”，富含有铁、维生素K、卵磷脂、赖氨酸、亮氨酸等多种营养物质，具有补血活血、镇静止痛的作用 。
4、金银卷极好地做到了粗细粮的搭配，多种营养物质结合 。红枣、核桃仁以及松子仁等增加了金银卷的美味，此外它们还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有益智健脑、宁心安神的作用 。
5、绿豆的营养价值很高 ， 不但含有丰富的蛋白质，钙和铁的含量也很高 。此外绿豆汤还具有泻火明目、清热解毒、润喉止渴等功效，对考生很适宜 。
■营养新主张
考生在三餐之间，还应该有少量的加餐 。一般应选择在上午9点～10点和下午3点～4点，此时吃一个苹果、猕猴桃或者其他新鲜的水果都是不错的选择 。晚上喝上一碗百合莲子银耳汤，则能起到宁心安神、促进睡眠的作用 。
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