【葛粉可以当淀粉用吗】
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不可以 。
虽然说葛粉中含有很丰富的淀粉质，但并不是纯淀粉 ， 其中还是会含有一定膳食纤维、黄酮类化合物、葛根素、大豆黄酮苷、花生素等葛根原有的成分 ， 并且还会带有葛根独有的气味，和一般的纯淀粉是有很大区别的 ， 所以葛根粉并不能代替淀粉来使用 。
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