葱姜炒花蛤 _睿知

花蛤蜊相信大家都特别爱吃,无论是清蒸还是烧烤的都别有一番风味。推荐一种家常做法,用葱姜爆炒花蛤蜊,口感鲜美多汁,让你唇齿留香。葱姜炒花蛤的做法：1.将花蛤蜊提前用淡盐水泡养：水里面滴几滴香油，放上几片姜，泡养3-4个小时，再换清水清洗几遍，控干水分备用。2.葱切段，姜，蒜切末。小青红椒切小圈备用。
【葱姜炒花蛤】

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3.锅内放入油，葱段和姜蒜末垫底，再放入料酒，盐，生抽和水。
4.最后放入处理好的蛤蜊，盖上锅盖，按下智烹键，启动自动烹饪程序。

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5.待烹饪结束后，撒入青红椒圈，将锅内的食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

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成品图：

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花蛤怎么洗干净：
1、蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。
2、用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)
3、泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开，如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一?。?发出声响的表示已经是死蛤蜊了!
4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了!
5、加香油有助于蛤蜊吐水。