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白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物 。根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555 , 防病指数为2.7903 。至今种植有千年历史 , 在饮食和中医食疗领域都有广泛应用 。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽 , 唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣 。”其色白 , 属金,入肺 , 性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效 。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用 。
【凉拌象牙白萝卜的简介 象牙白萝卜的做法大全】萝卜一、二年生草本 。根肉质,长圆形、球形或圆锥形 , 根皮绿色、白色、粉红色或紫色 。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝 。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛 , 侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形 , 向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎 。总状花序,顶生及腋生 。花淡粉红色或白色 。长角果,不开裂 , 近圆锥形,直或稍弯 , 种子间缢缩成串珠状,先端具长喙,喙长2.5~5厘米,果壁海绵质 。种子1~6粒,红褐色 , 圆形,有细网纹 。将新鲜的萝卜削去顶,去毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜 。挖一个1米见方的土坑,将萝卜根朝上 , 顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧 。码齐一层萝卜,撒上一层10厘米左右厚的净土 , 如此交替码放,共码四层 。
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