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是熟黄精 。
【黄精泡水是用生黄精吗】 黄精无论是生的还是熟的 ， 都具有很高的医疗价值，但由于生黄精没有经过炮制加工 ， 直接用来泡水喝的话 ， 其中的一些物质比较容易对咽喉造成刺激 ， 还容易引起口舌发麻的症状，所以用来泡水喝的大多都是熟黄精 。生黄精一般都是采用煎汤，入丸、散，熬膏等方式用 。
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