文章插图
洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅，将鱼切成段，用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向 ， 拆鱼骨 ， 鱼头对切，片下鱼肉 。把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右 。
【水煮鱼片儿怎么切? 水煮鱼片怎么切呢】水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等 。属于川菜 。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆 。
原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式 。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基础上，率先研究、创制出了现代水煮鱼片 。不久，水煮鱼片就逐渐风行于川东地区，乃至风靡全国，而重庆市渝北区成为当之无愧的水煮鱼片发源地 。
推荐阅读
- 保险诈骗罪可以判缓吗？，保险诈骗罪判多久
- 如何在搬瓦工服务器上创建自己的网站？ 搬瓦工服务器怎么创建网站
- 海尔空调红灯亮不制冷,我们这样来解决!
- 林内热水器不烧了什么意思,内在外在都要找原因
- 林内热水器打不燃闪三次解决方法,分享几个技巧
- 中央空调两台一台不制冷怎么处理这种故障 ,考虑这几个方面出问题了
- 空调显示78度F怎么办,其实跟普通一样
- 富士通中央空调内机不制冷解决方法与不制冷处理步骤,除了换新的你还可以这样
- 美中央空调一下不制冷怎么回事,我们以的为例