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中老年补钙 适合中老年补钙的方法( 二 )

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2、善用乳制品入菜
很多人都会乳糖不耐受，不妨尝试把乳制品加到菜肴里 。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水 。例如，炖牛肉时，加鲜牛奶可以增加香味;蒸鸡蛋羹时，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感 。
3、吃零食也可以补充钙
豆类及种子食物也能提供丰富的钙质，像黄豆、莲子、芝麻、枣和葡萄干 。家长们给孩子准备零食，不妨用海苔、杏仁、开心果取代巧克力和薯片 。
4、多吃小鱼及海藻
以长寿着称的日本人不经常喝牛奶，但却很少缺钙，这主要就得益于他们经常吃鱼虾 。想靠鱼虾补钙，首选小鱼小虾 ， 比如小鱼干、罐头沙丁鱼及虾皮，连着骨头和皮整个吃下去，补钙效果更好 。此外，紫菜、海带等藻类，也是很好补钙的食物 。
老人冬季补钙要慎重
“一杯牛奶强壮一个民族”，这里面的道理几乎人人都懂 。可对老人来说，只通过喝牛奶补钙是远远不够的，钙剂应该在老年人的生活中唱主角 。然而，现在钙剂种类这么多 ， 要怎么选择却是个难事 。
老人几乎人人要补钙
老年期是人体对钙需求量较高的时期 ， 它不仅关系到骨骼健康，还对心血管、内分泌、神经、肌肉系统等具有重要作用，一般老年人都需要补 。40岁以后的女性 ， 以及出现腰酸背痛、身高变矮、驼背、骨折的老人更要考虑是否有补钙的需要 。
对于骨质疏松的高危人群，如有轻微外伤就容易骨折的老人;绝经5年后，特别是母亲和姐妹有骨折史的老年女性;长期过量高强度运动或运动量严重不足的老人;另外甲亢患者要到医院进行骨密度等检查，并根据医嘱合理治疗 。
选钙剂要看三大指标
老年人补钙可以从食补和补充钙剂两方面入手 。
饮食方面，中国人一贯的膳食结构都是以含钙量低、植酸多的谷类食物为主，且食物中草酸偏多(比如菠菜和笋)，再加上不少老年人有过量饮茶的习惯，很容易导致鞣酸、咖啡因摄入过多，影响钙的吸收 。因此，老年人首先要改变饮食结构 ， 多吃富钙食品，包括牛奶等乳制品、深绿色蔬菜、豆类及海产品等 。特别是乳制品，含钙丰富 ， 且易吸收特别适合老年人 。
适当补充钙制剂也是补钙的重要方法 。选择钙制剂需要综合考虑含钙量、吸收率和成分 。目前市场上有碳酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、乳酸钙和葡萄糖酸钙等多种剂型，其含钙量各不相同，分别为40%、27%、21%、13%和9% 。其中，乳酸钙和葡萄糖酸钙可溶性较好，相对更利于吸收;碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙和磷酸钙均对减少骨量流失有确实效果 。
钙剂组成方面，要含有适量维生素D是一条重要原则 。由于老年人身体合成维生素D的能力只有年轻人的1/3，因此在补钙时补充维生素D是非常必要的 。此外，还要注意钙剂中重金属(铅、汞等)的含量要低 。
中老年人怎么补钙才正确
1.适当补充维生素D能促进钙剂的吸收 。如果缺乏维生素D ， 钙的吸收只有10% 。
2.磷的摄入量过多，就会结成不溶于水的磷酸钙排出体外 。必然导致钙的流失 。而因为食物和水源的问题，国人磷的摄入量已大大超标，因此选购补钙产品时一定要看清钙剂成分 。
3.有种影响钙质吸收的微量元素，镁，它容易妨碍钙质的良好吸收，所以在平时饮食方便，需要格外注意 。
4.食物少盐 ， 有利钙的吸收，钠摄入量高时，人体就会减少对钙的吸收 。
5.食物中的植酸、草酸影响钙的吸收 ， 像菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱等食物中含草酸或植酸过多，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响钙剂的吸收 。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中烫一下，去除其中的草酸和植酸 。

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