【蛋白霜打发不起来怎么补救】
文章插图
1.蛋白霜打发不起来，可能是制作方法不对，可以适量的添加白砂糖继续搅拌 ， 搅拌的频率一定要快，才能使蛋白霜打发，平时在制作蛋白霜时，蛋白需要打出小气泡后 ， 才能添加柠檬汁、白砂糖，白砂糖倒入三分之一 ， 朝一个方向搅拌就可以了 。
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