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皮蛋，一种风味食物，风味较为独特 ， 将其制作成菜肴深受人们的喜爱，从常规保存方式来说 ， 皮蛋可以保存三个月左右，且风味不会发生改变 ， 这个保质期算比较久的了，如果担心不能及时吃完造成皮蛋变质的话，最好是每次少量购买 。那皮蛋可以放多久你知道吗?快让我们来一起了解看看吧!
加工食物，日常在保存的时候最好是将皮蛋放在温度比较低的通风、避光处进行保存，如果室温较高，或者担心变质的话，可以将皮蛋放入冰箱冷藏保存起来，冰箱冷藏层的温度比较低 ， 而且温度比较恒定，将皮蛋放入冰箱保存会更有利于保存一些，但不建议将皮蛋冷冻保存，皮蛋是一种腌制食物，制作时由碱性物质浸泡而成，内部呈胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰 ， 解冻后会影响皮蛋的口感 ， 因此 ， 皮蛋一般不冷冻保存 。
皮蛋过期是什么样子?1、外观 。从外观上进行观察，过期的皮蛋没有好皮蛋有光泽，有时候还会出现裂缝，出现黑点或者黄点，这样的皮蛋是不能再吃的 。
2、气味 。好的皮蛋没有剥开也有皮蛋气味，但是比较小，剥开后皮蛋气味比较重;而变质的皮蛋会散发出臭味或者霉味 。
3、剥开观察 。好的皮蛋剥开后具有弹性，并且里面的蛋黄松软，人体坏的皮蛋弹性差，并且是软的，其中的蛋白比较粘手 。
皮蛋过期吃了会有什么反应?加重肠胃负担 。皮蛋一旦过期后，就很有可能已经滋生了细菌以及微生物 ， 这样的皮蛋食用后会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁;其次过期的皮蛋食用后，还可能会导致食物中毒，诱发一系列胃肠道疾病发生 ， 对人体肠胃造成伤害 。
【皮蛋可以放多久 3-6个月左右打开后1-2小时内吃完】总结：低温条件会影响皮蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此皮蛋不宜放置在冰箱中保存 ， 应在室温下 ， 放置在干燥通风的地方，避光保存 。
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