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5、那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸 ， 漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间 。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸” 。
福州特色美食1、福州特色美食小吃有：锅边糊、肉燕、鱼丸、蛎饼、葱肉饼 。
2、佛跳墙佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起 ， 软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味 。
3、福州美食排名前十为佛跳墙、荔枝肉、锅边糊、捞化、福州鱼丸、肉燕、鸡茸鱼唇、海蛎饼、芋泥、拗九粥 。
4、扁肉燕是很有名的传统小吃，口感鲜香，是福州人日常生活中最常见的美食之一 。七星鱼丸是一道很有名的福建菜肴 ， 采用的是鱼肉、瘦猪肉、虾干为原料 。佛跳墙是全国都知名的一道菜，也是是福州的首席名菜 。
福州的特色美食1、七星鱼丸 七星鱼丸是福建福州市著名的特色名菜之一 。在福州，到美食街走一圈，鱼丸总不会缺席 。
2、福州特色美食小吃有：锅边糊、肉燕、鱼丸、蛎饼、葱肉饼 。
3、福州特色小吃有：福州年糕、七星鱼丸、蛎饼、光饼、锅边糊 。福州年糕 年糕是汉族的传统小吃之一，香甜可口 ， 软糯爽滑 。
4、福州的“七星鱼丸”具有...扁肉燕扁肉燕是福州传统的特色小吃之一，有平安吉祥的喻意，因此是本地节日和婚宴上必不可少的一道菜肴 。在馅料上根据个人的喜好，各有差别，做法简单 ， 蒸、煮两相宜 ， 家家户户都会做 。
5、第一种，沙县扁肉 。沙县扁肉是福建沙县的一种小吃 。它的形状类似于馄饨 。它的皮薄馅多 ， 晶莹剔透，清香可口 。沙县扁肉于1997年获得“中华名小吃”称号，是福建最受欢迎的小吃之一 。第二种是冻笋 。
6、福州肉燕其实就是把瘦肉剁成泥，然后加上淀粉等一些佐料制作而成的 。在调味的时候放入一些虾皮和紫菜就非常的鲜美，所以受到很多人的喜欢 。福州鱼丸也是一道非常著名的特色小吃，福州的鱼丸味道非常的鲜美 ， 而且非常的q弹 。
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