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皮蛋瘦肉粥是一种常见的粥，很多人喜欢吃皮蛋瘦肉粥 ， 而皮蛋本身也有很多很重要的功效，比如有清热解毒之功，所以皮蛋瘦肉粥也是有一定的清热作用的，在夏季的时候比较适合吃 。那么，一般皮蛋瘦肉粥具体都有哪些好的作用功效呢？
提高免疫力
皮蛋瘦肉粥中的大米主要是粳米，粳米含有人体必须的氨基酸，还含有钙、磷、铁及B族维生素等各种营养成分 。能促进血液循环减少高血压的机会，提高人体的免疫力 。
(1)有助于消化
皮蛋瘦肉粥中的五谷杂粮含有丰富的粗纤维分子 ， 能促使肠胃蠕动加快，促进消化，对厌食有所裨益，另外对于便秘、痔疮等疗效很好 。
降压
皮蛋瘦肉粥中含有丰富的矿物质，而且脂肪和提供的总热量比较低 ， 具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效 。此外还具有保护血管的作用，同时还能提高智商，保护大脑的功能 。
补肾养血
皮蛋瘦肉粥中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 并能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥的功效 。
缓解胃痛
皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含有碱性物质，能够中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用 。
减少心脏病发作
皮蛋瘦肉粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养，而胆固醇的含量比较少，能降低体内的胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率 。
皮蛋瘦肉粥食用禁忌
皮蛋瘦肉粥虽然美味易消化，但是高血压、冠心病、糖尿病患者却不适合喝 。相比之下，它更适合哪些消化不良、瘦弱、低血压的人 。喝了皮蛋瘦肉粥，就该少吃一些咸味重的菜肴，以免每天的钠含量摄入过多 。
降血压的粥
1、菱角白果粥
食材：菱角肉50克，白果50克，竹笋丝50克 ， 白米50克，低钠盐四分之一小匙 。
做法：在锅中倒入适量的水煮沸，加入白米，用小火熬煮，待米快熟烂时，放入菱角肉，白果，竹笋丝煮熟，放食盐调味即可 。
功效：白果有促进血液循环，预防老年痴呆症的作用，亦能松弛平滑肌 ， 搭配不含油脂，且能利尿消肿的菱角食用，可抚平情绪，稳定血压 。
2、糙薏米冬瓜粥
食材：糙薏米50克，冬瓜块100克 。低钠盐四分之一小匙 。
做法：在锅中倒入适量清水煮滚，再放入薏米煮至半熟 ， 加入洗净的冬瓜块煮熟，起锅前加低钠盐略煮即可 。
功效：冬瓜和薏米都能祛湿尿，冬瓜中的萃取物能抑制血压上升，薏米萃取物可以预防高血压及高血脂症，一起煮粥食用，能起到稳定，调节血压的作用 。
3、双椒牛肉粥
食材：红甜椒片70克 ， 青椒片50克，牛柳50克 ， 白米30克，绿豆20克 。低钠盐1/4小匙 。
做法：先将白米和绿豆放入沸水中煮至软 ， 将其余材料加入粥中熬煮，起锅前加低钠盐调味即可 。
功效：甜椒和青椒皆富含钾 ， 可以制衡体内的血钠质，调节血压，绿豆有清热解毒，利湿的作用，和牛肉一起熬粥喝 ， 有稳定血压，预防水肿的功效 。
4、番茄金针粥
食材：番茄丁70克，金针菜80克，葱花30克，白米50克 。低钠盐1/4小匙，白香油5克 。
做法：将适量的水煮沸，放入白米，用小火熬煮，将番茄丁和金针菜一起放入粥中熬煮，起锅前加调味料和葱花煮熟即可 。
功效：金针菜高纤低脂，富含矿物质 ， 有助于降血压和抑制血栓，而番茄富含钾与抗氧化物 ， 一起熬粥食用，可以起到稳定血压 ， 预防心血管病之功效 。
5、双豆海带粥
食材：绿豆40克，红豆30克，海带30克 。冰糖2小匙 。
做法：先将红豆泡水2小时，海带洗净切碎备用，煮沸适量的水 ， 加入红豆，绿豆用小火熬煮至软 。最后放海带放入粥中煮软，起锅前加冰糖调味即可 。
功效：海带富含膳食纤维，能帮助排除体内废物，促进脂肪代谢，红豆能利尿消肿，绿豆可清热解毒，一起煮粥食用，可以排除体内的多余水分，进而起到降压消脂的作用 。
6、乌鱼芹菜粥
食材：乌鱼肉100克，洋葱丝30克，胡萝卜丝20克，姜丝30克，芹菜碎50克，荞麦20克，白米30克 。低钠盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙 。
做法：先煮沸适量的水 ， 再加荞麦和白米煮粥，煮至半熟时加入乌鱼肉 ， 洋葱丝和胡萝卜丝 ， 起锅前加入盐，姜丝和芹菜碎即可 。
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