在选蔬菜时大家可以“好色”一点，比比谁的菜篮子更富色彩 。菠菜、油麦菜、胡萝卜、紫甘蓝、红苋菜……深色蔬菜要占一半 。当然，少不了食用菌(口蘑、香菇、木耳)和海菜(裙带菜、紫菜、海白菜) 。吃水果则要挑选应季、新鲜的，现吃现买 。蔬菜水果吃一样就行？当然不够 。蔬菜水果都是宝，但营养价值各有侧重，蔬菜植物化学物丰富，水果富含有机酸、芳香物质，两者不能互相代替 。
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【适合中国人健康饮食法则】
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