黑鱼的肉是无毒的，可以放心食用 。但有人认为黑鱼头是有毒的 ， 或者其中含有一些对人类有害的物质，因而不能吃 。其实这只是传闻而已，黑鱼头也是无毒的 。黑鱼的肉和头部都是无毒的，都能食用 。
因为黑鱼有一个比较特别的一点 ， 传说，黑鱼的头上有七颗星星，而且鱼头是身上蓄积汞最多的部位之一 ， 如果吃了黑鱼的鱼头，就等同于中毒，所以，为了身体的健康，还是不要吃黑鱼头为好 。
为什么吃黑鱼不能要头没有这样的说法 。
【乌鱼身上什么不能吃视频，乌鱼都吃什么食物生存?】吃黑鱼是可以要头的 ， 因为黑鱼头大部分都是骨骼，没有什么肉 ， 而且在料理鱼的时候通常会保持鱼身的完整性，这样会比较美观 。况且鱼头里面也有营养物质 ， 在烹调的时候，营养元素析出 ， 可以彻底吸收鱼的营养 。
黑鱼身上粘液不洗干净能吃吗黑鱼身上的粘液不能吃 。黑鱼身上的粘液是它的保护层，理论上讲是没有毒性的 。但是这层粘液不处理干净的话会导致鱼的腥味比较重，因此还是建议用开水淋一遍鱼然后将粘液刮干净 。
黑鱼身上粘液不洗干净，吃是能吃，不过不会好吃，会有很大的鱼腥味和土腥味，异味很大 。
黑鱼的粘液建议洗干净了之后再吃 。这样会更卫生一点 。
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