【韩国泡菜的腌制方法技巧】随着人们的生活水平提高，人们追求的生活质量也越来越高了 。如今很多商场都有韩国泡菜卖 ， 广受大家的喜爱 。同样是泡菜，为什么韩国的泡菜会那么出名呢？也许是韩国那边的风俗习惯吧 。小编也有深入地去研究过，那么现在我就拿出来给大家分享一下吧 。现在就由我给大家介绍一下韩国泡菜的腌制方法技巧吧 。家里有腌制泡菜的可以偷一下师哟 。
韩国泡菜的腌制方法技巧1、准备一个面盆，里面接半盆水，在水里放些盐 。
2、把一棵大白菜用十字切法 ， 切成四块 。然后，一片叶子一片叶子地撒上盐 。
3、把撒好盐的白菜放进准备好的盛有盐水的面盆里，用重物压住 。最少压10小时，白菜会变软，可以根据不同的口味决定压的时间 。
4、把变软的白菜在清水里洗干净，拧干水后放在盘里备用 。
5、准备生姜粉、辣椒粉、大蒜头、洋葱、白糖、芝麻、虾酱，再切些白萝卜丝和葱段 。
6、将蒜头、洋葱榨成汁 。
7、将切好的萝卜丝和葱段放入透明容器里，蒜头、洋葱榨成汁后也倒入，然后，加辣椒粉两匙、生姜粉两匙、芝麻两匙、糖1匙、虾酱1匙、盐1匙 。
8、用手轻柔地慢慢将调料融入萝卜丝里，约过20—30分钟后，萝卜丝会变软 。
9、左手拿变软的白菜，右手把白菜一层层剥开，一片一片刷上融合了多种味道的萝卜丝调料 ， 之后 ， 把白菜卷起来，用保鲜袋密封好 ， 防止空气跑进去，等待发酵，约等两天后即可食用 。
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