怎样腌制辣椒 辣椒的腌制方法

 腌制辣椒喜欢吃的人可不少,其实这道菜要做也是非常简单的哦,下面就来给大家提供和介绍下腌制辣椒的方法步骤,喜欢吃的朋友赶紧来学习下吧 。
【怎样腌制辣椒 辣椒的腌制方法】=怎样腌制辣椒 辣椒的腌制方法材料准备:1.选新鲜完好的青椒10斤、蒜0.4斤、花椒0.4斤、生姜0.4斤2.盐1斤、酱油5斤、花生油0.6斤、香油少许、白糖0.8斤、白酒0.8斤味精0.4斤3.洁净干燥的坛子4.青辣椒洗净,可以切大约1公分的段(不要切太小快)也可以整个腌制 , 如果想去籽就在辣椒尖的那端剪一小口 , 放着备用 。5.蒜全部去皮,用菜刀拍扁(不要拍太碎) , 放着备用 。6.生姜洗干净,切成丝,放着备用 。 腌制辣椒步骤:1.将洗净的青辣椒要记得晾干表面的水分,然后放入干燥洁净的缸中,按一层辣椒一层盐的顺序叠放,用重物压紧辣椒,腌制3小时后把腌好的青辣椒沥干水 。2.将花生油倒入热锅中烧开,继而倒入花椒,再加白糖、盐、酱油,炒的差不多后出锅盛好放凉 。3.把前面沥干盐水的青辣椒和出锅放凉的酱汁一起倒入坛中(坛子一定是要洁净干燥的),再加入准备好的白酒、味精、生姜、大蒜、香油搅拌均匀 。最后把坛

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