如何减少碳水化合物的摄入1、选择肉类、鱼类、禽类 。很多低碳水食谱用蛋白质替换碳水化合物 。红肉含有大量蛋白质及少量碳水 。鱼类和禽类也能提供营养，降低饥饿感和对碳水的渴望 。烹饪方式选择水煮或烤制 ， 不要油炸 。
2、关注淀粉含量 。吃蔬菜也有讲究，减少土豆、玉米等淀粉含量高的蔬菜 。例，150克的烤土豆约含30克碳水化合物 。用其他淀粉含量低的蔬菜代替，并在饮食中增加深绿色蔬菜，它们含有少量碳水且营养丰富 。
3、关注淀粉含量 。用其他淀粉含量低的蔬菜代替，并在饮食中增加深绿色蔬菜，它们含有少量碳水且营养丰富 。对于蔬菜的摄入，也并不是所有的蔬菜都可能大量的摄入 ， 应该减少土豆、玉米等淀粉含量高的蔬菜 。
4、淀粉含量高的食物如土豆、玉米之类的，也应该减少摄入 。有必要的话可自己去查一下各类食物的淀粉含量 。很多低碳水食品 ， 建议用蛋白质替换碳水化合物 。
5、首先要通过调整饮食结构来减少碳水的摄入量 。改变碳水的种类其实在生酮饮食期间也是可以吃碳水的，但是这个碳水的种类可以进行改变 。比如说将米饭面包这样的碳水换成红薯、土豆 ， 山药，全麦面包，杂粮饭， 。
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