5、将需要切的藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后切，也有效果 。加热时间不要太长，捞出之后不要着急上手，避免烫伤 。4 选用比较锋利的刀具 。
6、准备材料 。干辣椒提前用热水泡软 。不锈钢锅倒入纯净水 ， （不能用铁锅 ， ）藕去皮洗净，切成片 。不等水开，藕片下锅 。水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水） 。
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