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1. 益胃生津石斛味甘性寒，其中含有一定的维生素、蛋白质、纤维素等成分物质 ， 同时还具有一定药性，适量食用具有一定养胃生津的作用，可以用于治疗热病伤津，烦渴 ， 舌干苔黑等不适症状 。
2. 保护肠胃石斛中含有大量的维生素、蛋白质、胶原蛋白等成分物质，适量食用可以促进胃液分泌，可以增强消化吸收能力，兴奋肠管，刺激小肠平滑肌的收缩，可以增加肠胃蠕动，对于慢性胃炎、胃病等都能起到一定的辅助治疗作用 。
3. 滋阴清热石斛归胃，肝经，可以滋肾阴，降虚火 ， 主要适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等症状，具有一定滋阴清热的作用 。
4. 提高免疫力【石斛的功效与作用 三种人坚决不能吃铁皮石斛】 石斛中含有大量的石斛兰多糖成分，而石斛兰多糖有着增强免疫活性的作用 ， 适量食用可以提高超氧化物歧化酶，降低过氧化脂质，达到抗衰老的效果，经常食用能帮助增强人体免疫力的作用 。
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