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食品安全责任书范本( 二 )

睿知食品安全


五、严格规范食品添加剂*保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）*制度，按照规定*品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐 。
六、如有自制火锅底料、自制饮料*包括调制和现榨*、自制调味料*，保证按要求向餐饮服务食品*部门备案所使用*食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示 。
七、食品制作过程各环节*作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染*食品，不使用非食品用具及容器、包装材料 。
八、严格落实餐*饮*具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐*饮*具, 不使用未经消毒合格*餐饮具、工具和容器 。
九、餐厅设置醒目*禁止吸烟禁语和标志，并配备专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻 。
十、自觉接受消费者、新闻媒体**，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全*咨询 。如有违法行为，*单位愿承担由此带来*法律后果 。
4xx小学食堂食品安全责任书
为加强学校食堂卫生安全工作**，落实*责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《***国食品卫生法》、《*关于进一步加强食品安全工作*决定》，对食堂食品实行定点采购 ， 现与食品*商就食品安全签定如下安全责任状 。
1、由食堂*员统一把关，加强食品安全*，严把食品卫生安全关 ， 严把食品*采购关，积极防控食物中毒工作 。
2、*商必须具有良好*社会信誉 ， 具有一定*经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等*，同时提供*食品必须符合规定标准，不得*“三无”、过期变质或已开封食品 。
3、肉类*商向食堂**动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单 。
4、*商应保证所配送*肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀*生鲜肉品 。
5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源*疾患*，经调查系此类食品所致 ， 由其负完全责任 。
此责任状一式二份 ， 富乐小学、食品*商各执一份 。
富乐小学：（盖章）
年月*
*商（签字）单位责任人（签字）：
年月*
5酒店食品安全责任书
为了明确餐饮部员工在食品安全方面*责任和义务，确保酒店正常经营，部门应严格按照酒店安全*规定和规章制度，按照“谁主管、谁负责”*原则，特制定*责任书 。
1.加强部门员工自身食品安全教育 。
2.严格遵守酒店各项规章制度，尤其是食品卫生安全*制度，坚决杜绝违章*作及食品卫生安全事故*发生 。
3.乙方在工作期间不得使用不符合卫生标准*食品添加剂，不得超量使用
4.严格食品入库*制度，坚决杜绝腐烂变质及其它不符合食品卫生要求*食品及原材料入库 。所有食品都要坚持自己加工制作，。不从外面采购熟食品 。
5.严格食品卫生*制度 ， 科学配餐，严防其它事故*发生 。
6.严格门卫*制度，后厨门卫值班人员对非厨房*严格*，无关人员坚决杜绝，不得进入后厨 。
7.部门经理在工作中应严格要求*部门员工 ， 若因督导不严 ， *不到位，发生有关食品安全责任事故，部门经理为第一责任人 。除按酒店有关制度进行处理外，触犯法律*由*门依法追究责任 。
【食品安全责任书范本】8.乙方在工作期间必须杜绝食物中毒、传染病*发生 。

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