【使用橄榄油的注意事项 炒菜必须要小心】橄榄油大家不会陌生，在炒菜的时候现在不少人都会用到橄榄油，这对我们的健康来说是有帮助的，而且这样的橄榄油吃起来味道也非常不错 ， 那么对于我们大家来说，在用橄榄油炒菜的时候要注意的情况有哪些，下面就让我们一起看看吧 。
不要高温翻炒
橄榄油是非常健康的一种食用油 ， 现在很多人都会用橄榄油来炒菜，但是要注意的情况是比较多的，由于橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类，如果采用高温翻炒 ， 就会破坏其营养成分 ， 另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟，容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪，所以说橄榄油就不适合用高温去翻炒了 。而且这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质 。所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式，或者是做一些乱炖之类的菜也可以 。
不宜多吃
虽然橄榄油有很多的保健功效，但是与其它食用油一样 ， 橄榄油也是高热量的，如果我们富有的太多了，那么就容易导致发胖的情况出现了，所以吃多了也会对身体造成不利的影响，还会使脂肪容易堆积造成肥胖等问题，因此我们不推荐大家去多吃橄榄油 。
特级橄榄油不适合炒菜
大家都知道特级初榨橄榄油香味浓 ， 味道好，而且价格也比较贵，所以在平时就会有不少人都觉得特级初榨橄榄油最健康 。但要知道的是如果拿特级初榨橄榄油来炒菜是属于浪费的行为 。因为橄榄油炒菜会产生大量的油烟 ， 其营养成分已经遭到了破坏，这时候的特级初榨橄榄油还不如用一般普通的橄榄油 。所以在购买橄榄油时不需要买最贵的 。
我们使用橄榄油需要注意的情况是比较多的，特别是在炒菜的时候我们要小心的情况就更多了 ， 上面介绍的这些情况都是我们需要小心的，大家必须要注意起来，这样才可以更健康的去选择用橄榄油，对我们的健康来说也是会有帮助的 。
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