苦菜也是一味药食同源的蔬菜,具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能 。食用苦菜时,将它的根、叶洗净,可拌可炒可做汤,味道苦中带香 , 是解暑开胃的佳肴,而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用 。夏季出汗较多 , 不妨喝点带苦味的饮料,啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择 。
【立夏饮食多食蔬菜口味宜清淡】
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