今天推荐一道茄汁风味菜,制作过程简单,是一道什么容易上手的菜 。先将黄鱼鲞去鱼鳞改刀,再入油锅微煎炸至熟,最后淋上家人喜欢的酱汁就可以了 。用番茄酱提味, 酸酸甜甜的感觉,食用后胃口大增 。下面来教你如何做好这道茄汁黄鱼鲞 。茄汁黄鱼鲞的做法:1、好所用材料,热锅加油将黄鱼鲞改刀下锅,煎至双面微酥黄出味 。
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2、加入事先调好的酱汁及番茄酱,再加入少少的清水 , 煮至汤汁稠浓即可 。
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成品图:
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黄鱼鲞的功效:
用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后,称为黄鱼鲞(xiǎng) 。经过精细加工的舟山黄鱼鲞 , 洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清火、生津、活血的作用 。黄鱼鲞加生姜清炖 , 可供妇女产后补虚 。黄鱼鲞烤猪肉 , 是浙江定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜 。
【茄汁黄鱼鲞】
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