有些素菜要“荤”着吃
油吃多了不好，但一点不吃更不好 。专家表示，南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素 ， 因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收 。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合 。
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女性健康饮食四大要素
不要过多摄入脂肪女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖 。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率 。
不要减少维生素摄入维生素是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素B1、维生素B6等这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富 。另外 ， 抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E ， 有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富 。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平 。
不可忽视矿物质的供给女性在月经期 ， 伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质 。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁 ， 以提高脑力劳动的效率 ， 可多饮牛奶、豆奶或豆浆等 。
不要忽视氨基酸的供给现代女性不少人是脑力劳动者，营养脑神经的氨基酸供给要充足 。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸 ， 再就是天门冬氨酸 。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃 。
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