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中药怎么熬 教你正确熬中药四个小步骤

睿知

我们都知道中药在治疗疾病上能够起到非常大的作用，现在很多人身体出现问题，都会去医院开一些中药方，有些药方医院会帮你熬好，但是有些需要我们自己回家熬 。那么中药怎么熬呢?带着这些疑问和小编一起来看看吧 。
【中药怎么熬 教你正确熬中药四个小步骤】熬中药的正确方法
正确的熬中药能够发挥中药的最大功效，如果熬错一步，就会影响到中药的药效了，严重的话还会严重的损失中药药效，最后导致疗效减小 。那么中药该如何熬呢?
一、容器的选择
煎煮容器以陶瓷、砂锅为最好，其次为不锈钢锅、搪瓷锅以及耐高温的玻璃器皿，因为这些容器具有稳定的化学性质，不易与所煎中药的成分发生化学反应 。一定忌用铁锅、铜锅和铝锅，因为这些元素可与中药中的某些成分起化学反应，不利于疾病的治疗 。
二、预处理
第一步：“看”煎煮中药前首先要查看中药的质量，如发现有虫蛀、霉变等问题时应及时进行处理;其次是查看有无需特殊处理的中药，如有应另置并按特殊方法处理 。
第二步：“泡”将药店拿回的中药饮片加适量水浸泡20～30分钟，轻质的中药、气温较高时浸泡时间宜短，重质中药、气温较低时浸泡时间宜长，目的是为了使中药湿润变软，利于有效成分煎出 。
三、煎煮
1、煎煮用水：一般情况下只要不使用有污染的自来水就行了，千万不要反复用煮过的水或者隔夜水熬中药 。
2、加水量：经验加水量是超过药物表面3～5cm;理论计算是按每1g中药加水10mL计算，将总水量的70%用于头煎，剩下的30%用于第二煎 。
3、煎煮用火：一般应遵循“先武火后文火”的原则，也就是说沸前用武火，使水很快沸腾，沸后用文火，保持微沸以减少水分的蒸发 。
4、煎煮时间：煎煮时间从沸腾后计算，一般解表药头煎10～15分钟，二煎10分钟;滋补药头煎30～40分钟，二煎25～30分钟 。控制煎煮时间是因为长时间高温煎煮，会使植物细胞遭到破坏，使药液中不溶性的无效成分增加 。而且长时间煎煮还有将药煎焦煳底的危险 。
5、煎煮次数：一般情况下熬两到三次就可以了，这样就能够熬出中药所含成分的80%～90%的中药成分 。熬好之后将中药水过滤出来，同时，将每次煎液混合后分次喝 。
四、特殊处理
根据药物性质不同，有些药物宜采用先煎、后下、包煎、烊化、另煎等特殊方法处理 。不少患者因缺乏相关专业知识，会将需特殊处理的中药一起和群药同煎，这样操作是很不妥当的 。
1、先煎：就是延长煎煮中药的时间，使药物中难溶的成分被最大可能的煎出 。一般将需先煎的药物用武火煮沸后改用文火煎煮10～20分钟后，再与浸泡过的其他中药合并煎煮 。这些中药有：①动物的骨甲类如鳖甲、龟板等;②矿物类如生石膏等;③有些毒性中药如生川乌、生草乌等，先煎1-2小时可大大降低毒性 。
2、后下：就是缩短煎煮中药的时间，减少因长时间煎煮所造成的有效成分散失 。常规操作是：待其他群药沸后用文火煎煮15-20分钟后，再加入需后下的中药煎煮5-10分钟即可 。这些中药有：①气味芳香类中药如砂仁等;②久煎易破坏有效成分的中药如钩藤、番泻叶等 。
3、包煎：就是将中药装入棉布袋中与其他群药共煎 。这些中药有：①含淀粉、黏液质较多的中药材如车前子、葶苈子等，防止煎煮时煳锅底;②富含绒毛的中药材如旋覆花、枇杷叶等，防止脱落的绒毛刺激咽喉 。
4、烊化：就是将胶类中药加入已煎好的药液或清水中加热溶化 。目的是防止煎液黏稠而影响其他中药有效成分的煎出或煳锅底，如阿胶、鹿角胶等 。

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