对于一些浓茶，已经有医学论证，泡时间超过一定限度将会产生一些副作用，会产生一些相应的有害物质 。对于菊花、枸杞之类的清新类植物茶来说，则会产生一种对身体有益处的物质 。
隔夜茶的危害只是局限于变质的隔夜茶，没有变质的隔夜茶有许多保健功效隔夜茶含有丰富的醇素、氟素 ， 可防止毛细血管出血 。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病，可用它医治 。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗 ， 含漱 。
许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较"危言耸听"的是说喝隔夜茶会得癌症 ， 其实这种说法是没有科学根据的 。
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