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冬季是养生的季节，那么冬至哪些人需要进补呢？冬至进补吃哪些食物好呢？下面就来了解一下冬季节气需要进补的人群 。
阳气虚弱者时值冬至，天寒地冻，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季 。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频 。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之 ， 三九天尤为需要 。同时还可服用金匮肾气丸等，以期阳气生发 。
易患冬病者慢性支气管炎、冻疮、尿多症等冬至病 ， 在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒 。调治的办法是温药和之 。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用 。除用药进补，还可以食补之，如生姜肉汤对咳喘疗效较好 。附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益，以此外洗也有效果 。
养生益寿者养生益寿，冬至进补就是个很好的办法 。原则上说，有不足就要补充 。例如 ， 用脑多者应经常吃核桃 ， 体力消耗大者 ， 要及时补充水果、蔬菜等 。补多少、怎么补 ， 要因人而异 。
防春夏病者医学家们证实，冬天调养得好，春夏发病就少 。正是基于这个观点，冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜 。可用各种鱼类及牛、羊、狗肉，加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等，或做汤、或为膳 。只要脾胃吸收好，进补后定会使人储备更多的能量，从而增强免疫抗病能力 。
总之，凡先天不足，后天失调，久病体虚，劳力过度，劳神内耗 ， 产后 ， 术后及亏虚早衰者 ， 均为冬至进补的对象 。
24节气冬至养生饮食须知
冬至养生，冬至要如何养生呢？冬至养生吃什么哪些食物好呢？下面就来了解一下24节气冬至养生饮食须知 。
枸杞羊肉高粱润肺益胃
饮食调养：不妨多吃具有润肺益胃、补益肝脾肾的食物，如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女贞子、芡实、桑葚等 。
药膳可选择“枸杞子羊肉粥”：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐、味精各适量 。将枸杞子洗净 。将羊肉洗净，切碎 。将大米淘洗干净 ， 与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食时加味精、精盐，有养肝阴、温肾阳的功效 。
【冬至养生 冬至节气需要进补的人群】火形人：火形之人，比于上徵，似于赤帝 。其为人，赤色，脱面，小头，好肩背、髀腹，小手足 ， 行安地，疾心，行摇肩，背肉满 。有气，轻财 ， 小信，多虑，见事明 ， 好颜，急心，不寿暴死 。火形人一般都是在夏天出生的，身体内阳气比较旺盛 ， 一生健康、发达的关键在于滋阴抑阳 ， 调养心肾，以水济火 。
芋头乌鱼补肝健脾
饮食调养：可多吃具有益气养阴、补益肝肾的食物，如山药、扁豆、百合、枸杞子、芋头、乌鱼、鸡肉、鸭肉等 。
药膳可选择“芋头粥”：鲜芋头100克，粳米100克，白糖少许 。将芋头洗净去皮后切成小块 ， 与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水煮开 ， 后转小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成 。有补肝健脾益肾的功效 。
土形人：土形之人，比于上宫，似于上古黄帝 。其为人 ， 黄色 ， 圆面、大头、美肩背、大腹、美股胫、小手足 ， 多肉 ， 上下相称，行安地，举足浮 。安心，好利人，不喜权势，善附人也 。能秋冬 ， 不能春夏，春夏感而病生 。土形人一般脾胃功能好，适应能力强，一年四季都能适应，所以体质很好 ， 自我修复力强，自我感觉良好 。
姜汁入饭益气和胃
饮食调养：芋头、土豆、粟米、秫米、高粱、牛肉、羊肉、鸡肉、枸杞、巴戟等食物可具有补益肝肾、理肺益胃的功效 。
药膳可选择“姜汁牛肉饭”：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量 。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加酱油、花生油再拌 。把粳米淘净放入砂锅中 ， 加适量水，如常法煮饭 ， 待锅中水分将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉蒸熟即成 。有益气和胃，补肾健脾的功效 。
金形人：金形之人，比于上商，似于白帝 。其为人，方面，白色，小头，小肩背 ， 小腹，小手足，如骨发踵外，骨轻 。身清廉，急心静悍，善为吏 。能秋冬 ， 不能春夏，春夏感而病生 。金形人因为多数精力充沛，充满活力，所以工作起来很投入 ， 废寝忘食，打乱了生活正常节律，于是引起呼吸系统、消化系统的慢性病变和肾水枯竭、泌尿及生殖系统方面的病变 。常见风、湿、水滞、气寒、血寒、湿滞、积水、子宫寒冷、手脚末端冰凉、静脉回血不好等疾病 。以健脾胃可养肺金肾水 。
松子仁核桃仁益气健脾
饮食调养：可多吃有益气健脾、补益肺肾功效的山药、玉米、秫米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬虫夏草、百合、菟丝子等 。
药膳可选择“荔枝山药莲肉粥”：干荔枝15枚，山药、莲肉各15克，粳米150克 。先将前3味洗净，粳米淘净，一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥 。
水形人：水形之人，比于上羽，似于黑帝 。其为人，黑色，面不平，大头，廉颐，小肩，大腹，动手足，发行摇身，下尻长，背延延然 。不敬畏，善欺绐人，戮死 。能秋冬 ， 不能春夏 ， 春夏感而病生 。水形人一般性要求强烈 。手感很软，肥厚 。水形人，由于是冬天出生的，身体内阴气盛而阳气少，也就是缺火性 。因此，水形人养生的关键在于温阳益气，多补火性 。
百合当归温脾养阴
饮食调养：可多吃具有补益肝肾、温养脾胃、养阴功效的食物 ， 如牛肉、当归、胡萝卜、百合、淮山、女贞子、桑葚等 。
药膳可选择“山药羊肉汤”：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量 。将羊肉剔去筋膜 ， 洗净 ， 略划几刀，再入沸水焯去血水 。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破 。淮山用清水浸透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂锅内，加适量清水，先用大火烧沸后 ， 撇去浮沫 ， 放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂 ， 捞出羊肉晾凉 。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精 ， 搅匀，连淮山一起倒入羊肉碗内即成 。有补脾益肾，温中暖下的功效 。
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