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大寒养生 “大寒”中医推荐3个驱寒食疗方

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大寒养生 “大寒”中医推荐3个驱寒食疗方

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民谚说：“小寒大寒，冷成冰团 。”1月20日，大寒节气如约而至 ， 对于气虚、阳虚、血虚患者来说，这个时候最怕冷 。中医推荐3款食疗方，帮你驱寒 。
1、气虚——黄芪牛肉汤
案例：许女士每年这个时候都会很郁闷，因为自己比较怕冷，但是又容易出汗，她常常认为只有热量比较足的人才会在“小寒”这样寒冷的节气出汗，自己明明很怕冷，怎么可能还出汗呢？
专家解析
中医认为，人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此，当人“气虚”时，机体调节体温的能力减弱，也难以控制毛孔的开阖和汗腺的分泌，从而出现怕冷但又爱出汗的症状 。
气虚体质的人除了怕冷和爱出汗外 ， 还往往表现为肌肉松软，体力较差 ， 只要体力劳动的强度稍大就容易累 。身体防御能力一般不怎么好 ， 容易感冒 ， 感冒后康复的时间也比别人长 。
【推荐食疗方】黄芪牛肉汤
原料：牛肉(瘦)1000克 ， 黄芪12克，党参12克，大葱20克，姜15克，料酒20克 ， 小葱5克，胡椒粉1克，盐10克，味精2克 。
做法：将黄芪、党参洗净;经过加工装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克 ， 放入鸡骨架 ， 加入牛肉块、中药包煮沸 ， 撇去浮沫;加姜、葱、料酒 ， 移至小火上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成 。
点评：黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效，党参具有健脾补肺、益气养血生津的功效 。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风 ， 止渴止涎之功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
2、血虚——鸡丝阿胶汤
很多女性朋友怕冷多是由于血虚，为什么这么说呢？专家介绍，经、带、胎、产都可能造成失血，而经期劳累、月经量过多、生产时出血过多等等都会导致血虚 。女性血虚有寒者，一般都表现为面色萎黄或苍白、乏力、四肢怕冷等症状 。如果症状不是很严重 ， 不妨试试鸡丝阿胶汤 。
【推荐食疗方】鸡丝阿胶汤
原料：鸡胸脯肉100克，牛奶1000克 ， 阿胶80克，姜10克，盐2克 。
做法：鸡脯肉洗净，切成鸡丝;阿胶碎成小块，放沸水锅内隔水蒸化;生姜洗净，去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖;隔水炖1小时 ， 取出，加入精盐调味即成 。
点评：阿胶为补血之佳品 ， 尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者 。阿胶既能补血，又能滋阴 。止血常用阿胶珠 。李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药” 。与人参、鹿茸并称“中药三宝” 。
3、阳虚——干姜肉桂羊肉汤
不少人都认为怕冷就是阳虚，这种认识不完全正确，如何了解自己是不是真的阳虚呢？
中医认为“阳虚则外寒”，人阳气不足时 ， 不能抵抗外来寒邪的侵袭 ， 会出现怕冷的现象 。一般阳虚的人有怕冷、手脚冰凉、精神萎靡不振，大便稀溏 ， 甚至是完谷不化等症状 。根据心、肝、脾、肺、肾五脏的不同，表现的症状各不同 。
比如心阳虚，除了通常阳虚都会有的症状外，还有心悸、憋闷、心前区疼痛、失眠多梦、心神不宁等表现 。
【大寒养生 “大寒”中医推荐3个驱寒食疗方】肝阳虚 ， 可出现头晕目眩，两侧肋下不适 ， 乳房胀痛，易惊恐或情绪抑郁等表现 。
脾阳虚，可出现食欲不佳，打嗝、嗳气、大便稀溏不成形等症状 。肾阳虚，有腰膝酸软、小便或不通、阳痿早泄、性功能衰退等表现 。
肺阳虚，通常表现出咳嗽气短、呼吸无力、声音低且少言等症状 。
但是无论哪种阳虚，怕冷、手脚冰凉是阳虚者的最主要表现 。如果阳虚怕冷的症状不是很严重 ， 不妨尝试食疗驱寒 。
【推荐食疗方】干姜肉桂羊肉汤
原料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂15克 。盐1克，大葱3克，花椒粉1克 。
做法：羊肉切块，与干姜、肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可 。
点评：很多人对生姜比较熟悉 ， 但是并不很了解干姜的功效 。干姜多数是生姜晒干或烘干后的成品 。生姜偏于散寒，干姜比生姜多了温中回阳，尤其是温暖脾阳的作用 ， 着名古方理中汤中就有它 。凡阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温者都比较适合用 。肉桂是寒冷季节最为常用的调味食品，有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用 。
肉桂甘辛大热，不仅能补阳气，又能散寒邪 ， 故凡阳虚怕冷、四肢不温、腰膝冷痛之人，最宜食用 。干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳，更有利于增强补阳祛寒的功效 。

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