羊肚菌是春季生长的一种野生珍稀食用菌，其味道鲜美，形状酷似翻开的羊肚 ， 十分独特，但不知道属不属于发物类食物呢？
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羊肚菌是发物吗属于发物 。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾?。ㄓ绕涫蔷刹∷藜玻┗蚣又匾逊⒓膊〉氖澄铮渲芯桶ㄒ恍┤菀字旅舻氖澄铮?而羊肚菌属于菌类 ， 其富含的异体蛋白或其他成分 ， 可构成过敏源而导致人体发病，过敏反应包括诱发皮肤?。?如出现红斑、丘疹、水疱、发热等，建议术后病人或对羊肚菌过敏的人不要吃，以免诱发过敏 ， 或影响外科手术后创口感染和促进创口愈合，
发物类的食物有哪些生活中常见的一些发物类食物有以下五类：
1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等 ， 过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾 ， 此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。
2、海鲜类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时 ， 也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病 。
3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 。
4、水果类主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出 ， 多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患 ， 多食杏生痈疖，伤筋骨 。
5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等 ， 这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外 ， 还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。
羊肚菌是寒性食物吗不是 。
羊肚菌性平，在《新华本草纲要》中加载，其：味甘，性平；归脾、胃经；是属于性味平和的一味中药材 ， 其主要功效为消食和胃，化痰理气，可用于治疗消化不良，痰多咳嗽等症状，除此之外，该菌还具有促进人体生长发育、提高身体免疫力、增强造血和益智美容等多种保健作用 。
羊肚菌的禁忌人群和食物1、禁忌人群羊杜菌属于珍贵的野生菌，对于菌类物质过敏的人，需禁止食用，否则可能会导致出现过敏的症状，严重时还会有呼吸困难、咳嗽、起红疹等现象 。除此之外，由于羊肚菌富含膳食纤维，食用可通便，但不易消化，对于腹泻、肠胃疾病患者来说 ， 也不宜食用，以免加重病情 。
2、禁忌食物新鲜羊肚菌就是一种高纤维素的食物，尤其干羊肚菌的纤维素含量特别丰富 ， 食用过多消化负担很重，如果是吃羊肚菌的时候还是用了其他的富含纤维素的食物 ， 消化负担过重，很容易出现消化不良等身体不适的情况 。
常见的富含纤维素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等 。
小贴士
根据《中国药用真菌学》记载：“羊肚菌属子实体的孢子有毒 ， 其所含的胶脑毒素能损伤肝肾和神经 。因此，食用时应将附于子实体上的孢子冲洗干净 。”
【羊肚菌是发物吗 羊肚菌的禁忌人群和食物!】
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