在生活中我们常吃的蛋类应该是鸡蛋和鸭蛋,鹅蛋吃得比较少,但是鹅蛋的营养价值并不比鸡蛋鸭蛋低,鹅蛋中含有碳水化合物、胆固醇、=维生素、钙、蛋白质、核黄素、硫胺素、和脂肪等人体所需的营养物质 。鹅蛋是家禽鹅生下的卵,鹅蛋约重225~280克,多数鹅蛋为椭圆形,蛋的表面光滑呈白色,与鸡蛋鸭蛋一样煮熟即可食用,但它要比鸡蛋鸭蛋要大得多 。鸡蛋的蛋白质要比鹅蛋略高,但是鹅蛋脂肪量高,鹅蛋的质地粗糙 。
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【鹅蛋是什么】鹅蛋的作用与功效
1、益智健脑
鹅蛋有益智健脑的作用 。鹅蛋中含有卵磷脂,这种物质能促进大脑及神经组织的发育,让你的大脑能快速的运转 。卵磷脂被人体摄入消化吸收后释放出胆碱,胆碱能改善记忆力,小孩吃能补脑 , 促进大脑的发育,增强自身的记忆力 。
2、增强免疫力功能
鹅蛋还具有增强免疫力系统的功效 。鹅蛋中含有大量蛋白质和多种氨基酸 , 特别是卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,人体摄入其营养物质后,能维持人体的新陈代谢,增强机体免疫力,提高人体细胞抵抗细菌,病菌的能力,让我们的身体日益健壮 。
食用鹅蛋的注意事项
1、不能过多的食用鹅蛋 , 鹅蛋中含有碱性物质,过量食用会对内脏进行损伤 。
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