清蒸鱼在日常生活中必不可少,不同的鱼有不同的鲜美 。推荐推荐的是比目鱼,比目鱼肉质细嫩洁白，味道鲜美，营养丰富，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质 。比目鱼最典型的烹饪方法就是清蒸，能充分展示比目鱼鲜美的特色 。比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效 。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇 ， 增强体质 。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气 。是否被这美味给吸引到了,下面就是教会你如何做好清蒸比目鱼 。清蒸比目鱼的做法：1、比目鱼一面黑 。
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2、一面白 ， 清洗干净 。
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3、表面划花刀 。
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4、比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用 。
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5、把葱姜切片铺到盘子底层 。
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【清蒸比目鱼】 6、生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀 。
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7、锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟 。
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8、把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝 。
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9、锅里放花生油烧热，油冒烟就好 。
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10、把调好的料汁浇到鱼上 ， 把热油淋到葱丝上 。
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成品图：
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清蒸比目鱼的小诀窍：
1、蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩 。
2、喜欢蒜香的也可以把蒜米代替鱼上的葱丝 。
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