【风味茄子的做法大全】茄子是我们大家熟悉的一种蔬菜 , 它口感绵滑,是一种非常好的食材 。
风味茄子的做法大全今天,我就为大家介绍一下风味茄子的做法 。
风味茄子做法一: 原料准备:
长茄子、青椒、油、盐、花椒、淀粉、白糖、干红辣椒、生姜、大蒜各适量
做法步骤:1.把青椒洗干净切成条状,大蒜剥去皮切成薄片、生姜切成片备用 。
2.把茄子洗干净,切成滚刀状,裹上干淀粉 。
3.锅里放入适量食用油,油热后放入茄子炸到颜色微微泛黄,捞出来控去油 。 4.另起锅放适量油,放入花椒、姜片、蒜片和干红辣椒炒出香味 。
5.加入适量白糖,和油融合在一起变成汤汁 。 6把控净油的茄子倒入锅中 , 让茄条均匀的裹上汤汁 。
7.倒入青椒条,放入适量味精,翻炒三两下就可以出锅了 。风味茄子做法二: 原料准备:茄子、青红辣椒、香菜、蒜、熟芝麻、干辣椒段、陈醋、白糖 、味精、油各适量
做法步骤:
1. 茄子洗干净连皮切成长滚刀状 。 2.蒜剥去皮切成片状;青,红辣椒、香菜切成长丝备用
3. 锅中倒入适量油,油热到5成时放入茄子,用中火炸到外酥里嫩,捞出来控油备用 4. 锅里留下少量油,放入干辣椒段炸出香味 , 加入陈醋,糖,味精等调料熬汁,汁熬到粘稠后放入茄子,加进青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均均匀后就可以食用了 。
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