【过夜银耳不能吃 放置时间过长会产生致癌物质】过夜银耳不能吃 放置时间过长会产生致癌物质
过夜银耳不能吃 放置时间过长会产生致癌物质
核心提示：煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为在细菌的分解作用下 ， 其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这是一种致癌物质 ， 损害人体健康 。所以 ， 再美味的银耳，过夜后最好不要食用 。
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银耳有滋阴补肾、提神补气的功效，经常吃可以祛除脸部黄褐斑、雀斑，可使皮肤光泽红润，效果堪比燕窝 。
泡发银耳 ， 一般用冷水或温水就可以，时间宜在2～3小时，以完全泡发为准 ， 泡开后，摘净根部的杂质 ， 用清水洗几次即可烹制 。
不过要注意：发好的银耳应一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则会造成营养成分大量流失 。
煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐 ， 这是一种致癌物质，损害人体健康 。
所以，再美味的银耳，过夜后最好不要食用 。
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