主料：
蘑菇（根据自己的喜好选择品种即可） 。
辅料：
木耳、西红柿、荷兰豆、葱、姜、蒜 。
调料：
盐、蘑菇精（大型超市均可买到）、糖、黄酒、酱油、麻油、水淀粉、食用油 。
制作步骤：
1、将蘑菇食材充分洗净后备用（大型蘑菇需要改刀切小一些） 。
2、木耳用开水涨发后去掉老根、洗净备用 。
3、西红柿切条备用 。
4、葱姜切末、大蒜切片备用 。
5、荷兰豆去筋之后洗净备用 。
6、锅中做油、6成热时下入葱姜末炒出香味 。
7、烹入黄酒、酱油后下入蘑菇，加入盐、糖、蘑菇精调好味道 。
8、翻炒几下之后盖好锅盖中火焖烧3分钟左右 。
9、下入荷兰豆、木耳、蒜片之后盖盖、大火收汤 。
10、下入西红柿翻炒几下后勾芡、淋入几点麻油即可 。
【素烧什锦菇】
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