锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

吃动物内脏有什么好处？

睿知

吃动物内脏有什么好处？
关于吃“动物内脏”现在有两种说法，一种说是它富含营养，不仅可以补铁、补锌、补蛋白质，改善视力，而且还有药用价值，应多吃；另一种说法认为工业原料喂养加上激素催熟后的产物不利健康 。那么，动物内脏到底该不该吃 ， 该如何吃呢？
李先生有一个嗜好，那就是爱吃动物内脏，不论是鸡肝、猪肝、猪肺还是羊肾，他都爱吃 ， 除了下馆子他爱点这些菜外，就是平常他也爱到菜市里买这些动物内脏 ， 回家自己做着吃，他认为动物内脏是动物的要害部位，营养价值最高 ， 自然吃着“很划算了” 。
与此同时，也有些人认为，家畜、家禽的内脏千万不能吃 ， 这里的“毒性”最强，因为现在家畜、家禽都是用工业饲料喂出来的，有些甚至还喂了激素等不应该喂的东西，而这些有害物质很多都沉积在了动物的肝脏上，所以吃了“绝对没好处” 。那么，动物内脏究竟能不能吃呢？
动物内脏有必要吃

吃动物内脏有什么好处？

文章插图
郑州大学公共卫生学院副院长吕全军博士在接受采访人员采访时说，动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求 。
不仅如此，一些动物内脏像鸡胗和鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用 。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃 。此外，一些用眼过度的人 ， 常吃动物内脏也能有效改善视力 。
动物内脏，不仅是人们日常饮食中的美味佳肴，而且对治疗人体的某些疾病也有一定的药用价值 。
河南省中医学院一附院的李学林主任药师告诉采访人员 ， 对于心慌、失眠患者，常吃猪心有一定的治疗作用，而牛心则可治嗝气、惊悸 ， 猪胃可治虚劳、健脾胃、补肾 ， 牛胃可治脾胃虚弱、气血不足，羊胃可补虚益脾，猪肺可治肺虚咳嗽、咯血，牛肺可治吐血、咯血，羊肺可治肺瘘咳嗽，猪肝可治肝脏虚弱、夜盲症，猪肾可治肾虚腰痛、遗精、盗汗，猪肠可治便血、痔疮，猪脾可治脾胃虚热、消化不良等 ， 而且由于这些都是通过食补来进行治疗，其副作用微乎其微 。
食用小心 少吃为宜
动物内脏虽然作用不?。?但也不是可以无所顾忌地吃，吕全军说这是因为现在的家畜、家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，由于都要靠肝脏来代谢，一些农药、重金属等有害物质就会沉积在肝脏里，从而影响人的健康 。
另外，动物内脏过量食用 ， 很容易造成维生素A和维生素D中毒 。所以，动物内脏不能不吃，但要少吃，一星期吃上两次即可，且每次每人的食用量不能超过50克 。还有，由于动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人最好别吃，而较胖的人最好少吃动物的肠子，因为肠子的脂肪含量很高 。此外，由于鱼的内脏易污染变质且含有害微生物多，一定不能吃 。
除了动物的内脏外 ， 动物的血也是不少人爱吃的食品之一，那么 ， 这种食品有多大营养价值呢？吕全军说，家禽、家畜的血因含有丰富的铁、氨基酸等物质 ， 需要补充铁的人像月经期的妇女，多吃动物血是很有好处的 。不过为了节省成本和成型的需要，一些不法商贩会往血里加些甲醛等有害物质，所以食用动物的血时，一定要特别小心 。
【吃动物内脏有什么好处？】

    推荐阅读


    上一篇：鲁可以组什么词 鲁可以组哪些词

    下一篇：视觉刺激有助防春困