人们初见娃娃菜时,总会把它当成没长大的白菜,或者是去皮之后的白菜芯,其实娃娃茶是一种独立的蔬菜品种 , 它的营养成份比大白菜要高许多 , 而且品感也所不同,是近几年餐桌上的常见菜品 。今天小编为大家介绍一个娃娃菜的家常做法,让大家都能当大厨制作出美味的菜品 。
娃娃菜的家常做法1、准备三棵娃娃菜和一头大蒜,然后再准备适量的高汤,如果没可以去超市购买高汤精 , 然后兑水后使用 。
2、把娃娃菜从中间横竖各切一刀,让它变成四块,然后把它们放入锅中过水焯熟,捞出装盘备用 。
3、把大蒜却皮之后洗净,切成细小的蒜末、
4、把锅放在火上烘干 , 然后加入适量的食用油,用大火加热 。
5、等油温升高后调为小火,然后把切好的蒜末加入到油中翻炒,至蒜末变成金黄色取出 。
6、把炸制好的蒜末均匀的撒落在盘子中的娃娃菜上 。
7、把锅中多余的油倒出,只余下少量的底油 , 然后加入备好的高汤,再另入适量的盐进行调味 。
8、把锅中的高汤内加入一些湿淀粉勾芡,然后把把勾好的芡汁直接浇在盘子中的娃娃菜上就可以了 。
9、如果家中条件也可以在制作娃娃菜时,加入少量的青椒和红椒丝,这样制作出的菜品全晚为美观 , 诱人 。
【娃娃菜的家常做法】
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