总有周知，在我国民间有“吃啥补啥，以形补形”的说法，为了能够健脑提神，我国南北很多地区都有用猪脑做的菜的习惯 。猪脑，顾名思义就是猪的大脑，中国人似乎对于猪的每一个部位都是情有独钟的，猪脑虽然听起来很可怕 ， 但是却是很多人都喜欢吃的一种食品 ， 但是我们在食用猪脑的同时也也要弄清楚它的功效和忌讳 。
猪脑为猪科动物的大脑，其肉质细腻 ， 鲜嫩可口，无论蒸、炖都十分美味，用猪脑做的菜肴可多达几十种 。由于猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，所以食用后对人体大有裨益 。我国民间认为食用猪脑可滋补人体 ， 因此用中药材加猪脑炖服具有滋肝补肾，治疗眩晕头痛耳鸣，腰酸足软，心血不足 ， 烦躁不安，失眠多汗等作用，如天麻猪脑粥、淮山杞子炖猪脑、红枣猪脑汤等 。
但是猪脑属于胆固醇含量最高的食物之列，是猪肉胆固醇含量的30倍，对心血管健康欠佳的人群，故患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎重食用 ， 尤其是三高人群和动脉硬化的病人更不宜食用 。
不仅如此，《本草从新》记载：“损男子阳道” 。《礼记》记载：“食豚去脑 ， 孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事 ， 酒后尤不可食 。《延寿书》云:“今人以盐酒食猪脑，是自引贼也” 。《本草纲目》有这样的记载：猪脑甘，寒，有毒 。吃猪要去脑 。猪脑损男子阳道，临房不能行事 。酒后更是不可食 ， 所以准备要宝宝的家庭不可以将猪脑和酒盐同食 。
猪脑对我们的身体大有益处，只要配以适当的食用方法，猪脑就会变成不可多得的养生美食 。所以我们一定要在日常生活中如果感觉脑力亏损，不妨多吃一些猪脑，尤其是一些脑力工作者 ， 也非常适合多吃猪脑 。
【猪脑不能和哪些食物一起吃】
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