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西瓜与苦瓜配合，可以起到利尿作用;把西瓜汁做成西瓜酪 ， 有利补充蛋白质;西瓜浇点辣汁 ， 可以提高老人食欲和消化系统功能 。具体做法为：
椒油瓜条：西瓜去外皮和瓤后，切成一寸见方的小段，在锅里煮水，放入瓜段 ， 水开后瓜皮浮起来就可以用勺捞出盛盘了 。在瓜皮里放点盐、糖、鸡精搅拌，再在瓜条上浇一层辣椒油 。
【老人饮食 开胃西瓜餐】双色果汁：取西瓜肉榨汁倒入酒杯里，苦瓜也榨汁，加入蜂蜜调匀，把苦瓜末舀出 ， 两种汁混合 。西瓜酪：用中火煮西瓜汁，放入少量琼脂（超市有卖），加热至融化，放白糖出锅晾凉，放入冰箱冷藏，半小时后把冷藏凝固后的西瓜冻取出，分入小碗，加点蜂蜜 。
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