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老年人的体质和中青年人比起来要特殊许多，所以这类人是最容易受到高血脂侵袭的群体，因此 ， 老年朋友在日常的生活中要做好保健工作是非常有必要的 。今天小编就为大家介绍一下老年人降血脂的一些蔬菜，一起来看看吧 。
1、辣椒
辣椒中含维生素C的比例是在所有的食物中最高的 。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量 ， 是一种天然的降脂食物 。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢 ， 防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效 。
提示：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜 ， 容易引发胃痛、胃溃疡等疾病 。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒 。
2、菜花
菜花有白、绿两种，两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药” 。菜花含类黄酮较多 。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生 。
提示：蒸食是食用菜花的最佳方式 。
3、茄子
茄子皮内含有丰富的维生素p，有显着的降低血脂和胆固醇的功能 。维生素p还可以增加毛细血管的弹性 ， 改善微循环 ， 具有明显的活血、通脉功能 。此外 ， 茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇 。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物 。
提示：油炸茄子会使维生素p大量丢失，因此应减少油炸，或在其表面挂糊上浆后再炸 。
4、大蒜
大蒜有很明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并且还能够有效防止血栓的形成 。经常食用大蒜，能够对心血管产生显着的保护作用 。大蒜又被称为“药用植物中的黄金” 。
提示：腌制大蒜时间不宜过长 ， 以免有效成分遭到破坏 。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用 。
5、苦瓜
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放 ， 有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用 。
提示：慢性肠炎患者不宜多食苦瓜 。
6、芹菜
芹菜性凉，含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动 ， 有很好的通便作用 ， 能帮助排除肠道中多余的脂肪 。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人 ， 体内胆固醇的含量显着下降，而且还能明显的降低血压 。
提示：消化道不好的老年人不宜多食用芹菜 。
警惕营养不良
瘦老人的新陈代谢和各种生理功能都会比正常老人低，体质相对较弱，对饥饿和劳累的耐受能力差，常常会感觉精神不振，易出现疲劳和头晕目眩的现象 。此外，有些老年人并非天生就瘦，而是盲目推崇素食，只吃米面、蔬果、豆类等植物性食物，拒绝肉鱼禽类等动物性食物，这些老年人可能存在营养不足、能量缺乏，进而发生贫血、免疫力低下、骨质疏松等 。
免疫力下降
瘦弱的老人免疫功能往往低下，对病毒和细菌等病原微生物的抵抗力较弱，容易患感冒、发热、慢性支气管炎、肺炎、肺结核等呼吸道疾病及消化不良、胃炎、胃溃疡、肠炎等消化道疾病，并且一旦患?。黄鸺膊∮绕涫锹韵男约膊〉恼?。
易引发疼痛
脂肪是内脏器官、皮下组织的保护器，起着衬垫支撑、缓解震动的作用 。精瘦的人由于没有足够的脂肪作为骨骼的缓冲物 。他们久坐时，臀部骨骼常因为被压而感到疼痛 。由于脚底脂肪垫?。?走路也会觉得痛 。
【老年人养生 降血脂需多吃6种蔬菜】总结：从上面的文章我们可以看出来，老年人的体质是非常特殊的，所以我们应该重视老年人的健康，上面介绍的一些食物对老年人降血脂有非常好的帮助，老年人可以试着尝试一下这些食物 。
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