原 料：
生蚝（产自广东湛江、选2个1斤的）12只 。
色拉油30克、蒜蓉60克、盐、味精、鸡精各8克、柠檬汁10克 。
操 作：
1、用小刀将生蚝壳敲开 ， 取带肉的一片；
2、锅上火，放入色拉油，烧至六成热时放入30克蒜蓉，小火炒至出香；
3、用盐、味精、鸡精调味 ， 出锅放凉 ， 跟剩余的蒜蓉调匀成蒜蓉料；
4、点燃炭炉 ， 将不锈钢架子放在炭炉上 ， 逐一将生蚝摆在不锈钢架上，用明火烤3-4分钟；
5、将柠檬汁和调过味的蒜蓉料分别放在生蚝上，继续用明火烤2分钟，取出装盘即可 。
【炭烤生蚝】
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