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【吃素食能减肥吗 素食减肥的误区有哪些】生活中有许多不同的减肥方法 ， 而素食减肥就是其中的一种 。那么素食减肥在使用的过程中有哪些误区呢？生活中有许多不同的减肥方法，而素食减肥就是其中的一种 。那么素食减肥在使用的过程中有哪些误区呢？下面给大家介绍素食减肥的误区，供大家参考 。无限制食用加工食品许多素食主义者认为 ， 无论是不是加工食品，只要没有动物性食物成分 ， 该食物的营养价值就高，就更适合减肥 。事实上 ， 许多加工食品都是由天然成分制成的，但其中大多数是使用白米和精白面粉来生产，减少了很重要的膳食纤维，并添加了很多油、糖或盐，它不是新鲜的和天然保健食品的替代品 。多吃水果的同时没有减少主食的摄入很多素食减肥者喜欢吃水果，一日三餐地吃 。但是，他们往往发现，水果是健康的代名词，却没有让自己变瘦 。这是因为水果中含有超过8%的糖分，它的热量不容忽视，如果每天吃很多水果却没有减少主食的量，很容易就会导致热量摄入过多而肥胖 。没有发酵食品的摄入严格的素食主义者 ， 最容易缺乏就是维生素B12，它并不能从纯植物的饮食中获取 ， 必须从一些真菌的发酵食物中补充 。缺乏维生素B12可能导致恶性贫血 。此外，严格的素食主义者也可能会缺锌 ， 缺铁，因此，增加发酵豆制品和矿物质的摄入，有利于预防微量营养素缺乏 。没有在烹调时控制油、糖和盐的量植物油和精制糖源开始公开出现在素食减肥食谱中 。随着越来越多的人追求素食的自然风味，很多人会添加大量的植物油、糖和盐以及其他的调料来烹饪 。但是事实上，这并不能帮助你减肥，它只是纯粹增加了你的钠元素的摄入量 。而且 ， 过多摄入食物油，也一样会引起血脂升高，促进肥胖，并诱发脂肪肝 。没有食用化合营养素来补充在一些发达国家 ， 普遍开展了食品营养强化活动，专门为素食者配置了多种营养丰富的食物，素食减肥者患微量营养素缺乏的风险较小 。然而 ， 在我国 ， 食品行业很少为素食减肥者考虑 ， 导致营养强化不普遍 。要适量的补充化合营养素来帮助健康减肥，尤其是要铁、锌、维生素B12和维生素D的补充，防止营养不足 ， 而使素食减肥影响了健康 。素食生吃有些素食减肥者相信，生吃蔬菜的保健价值更高，因而很少吃熟食，他们热衷于沙拉 。事实上，许多营养蔬菜需要添加油才能更好吸收，加热会破坏细胞壁的完整性 ， 使吸收率显着增加 。例如，维生素K，胡萝卜素，番茄红素等营养是煮熟后更容易吸收 。还要注意，沙拉酱的脂肪含量很高，而且由于它冷，更不容易被人体吸收 。
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