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1、寒露的由来：
（1）我国传统将露作为天气转凉变冷的表征寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷 ， 快要凝结成霜了 。寒露其实就是源于这一时期的自然环境，早上有露珠，然后露珠温度很低，就叫寒露 。
（2）每年10月8日或9日是太阳到达黄经195°时为寒露 。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷 ， 将凝结也 。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了 。寒露时节 ， 南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季 。首都北京大部分年份这时已可见初霜，除全年飞雪的青藏高原外，东北和新疆北部地区一般已开始降雪 。
（3）我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华 。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊 ， 并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放 。
2、习俗：
（1）芝麻
寒露到，天气由凉爽转向寒冷 。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴” 的四时养生理论 。这时人们应养阴防燥，润肺益胃 。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗 。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥，芝麻绿豆糕，芝麻烧饼等 。
（2）登高
重阳节登高的习俗由来已久 。由于重阳节在寒露节气前后，寒露节气宜人的气候又十分适合登山，慢慢的重阳节登高的习俗也成了寒露风俗 。如果说白露时节天气转凉，开始出现露水，那么到了寒露 ， 则露水增多 ， 且气温更低 。此时我国有些地区会出现霜冻 ， 北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残 。
（3）吃花糕
由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为 “辞青” 。九九登高，还要吃糕 ， 因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升” 。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕” 。粘些香菜叶以为标志 ， 中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果：细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果 ， 如苹脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样 。但个儿较?。?如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品 。
（4）饮菊花酒
【寒露的由来及习俗 寒露的由来及习俗简单介绍】寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥 ， 某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节 。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效 。
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