许多人喝茶的时候大口大口的喝 ， 那样是品不出茶的味道的，下面由品茶大师为你讲解如何品饮绿茶 。品绿茶大至有如下程序：
1.选具：大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟 ， 失去鲜嫩色泽和清鲜滋味 。至于普通绿茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴 ， 或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡” 。
2.洁具：就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣 。
3.观茶：对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶 。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵 。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序 。
4.泡茶：对名优绿茶的冲泡 ， 一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿，等等，即先将摄氏75～85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉 。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水 。至于普通大众茶 ， 当然是先置茶后冲水了 。
5.赏茶：这是针对高档名优绿茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿 。
6.饮茶：饮茶前 ， 一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味 。
喝茶“生津”未必能“解渴”
喝茶解渴，这是生活常识，人人皆知 。可是 ， 也有人觉得，茶越喝越渴 。茶究竟解不解渴？
喝热茶 ， 凉爽又生津
暑热天气，喝杯热茶，会感到身心凉爽、生津止渴 。其实，“凉爽”与“生津”各有原因 。
感觉到“凉爽”是因为，茶中的咖啡因能够促进体内脂肪燃烧，使其转化为能量 ， 热茶水以及脂肪燃烧产生的热量促使人体出汗，带走了热量 。因此，人们在酷热天气喝了热茶后，反而觉得“两腋生风” 。“两腋生风”是因为腋下出汗了 。其实，不仅是腋下出汗，全身的皮肤都在出汗 。
【饮茶品茶赏茶六诀窍】英国科学家做过一个试验 ， 他们在特别炎热的一天，用红外温度记录器对参加试验者进行测定 ， 发现喝冷饮者，全身皮肤降温不到0.5℃；如果喝等量的凉茶，9分钟后，皮肤温度下降0.5℃~0.8℃；如果喝等量的温茶，可降温0.8℃~1℃；喝热茶，则可降温1.5℃~2℃ 。试验证明，喝热茶比喝冷饮更能让人感到凉爽 。
感觉到“生津”是因为，茶中含有茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等，这些物质可促进口腔排出唾液，这就是“生津” 。另一个原因是，喝下了茶水有效补充了身体的水分，如果身体水分不足，喝再多的茶 ， 也不“生津” 。
喝了茶还渴，说明体内水分不足
口渴，是人机体缺水的生理反应 。如果喝了茶，还觉得渴，那就是身体的水分没有足够地补充好 。究其原因，还要从茶的成分分析 。
茶中的咖啡因是利尿剂，具有强大的利尿作用 。它能舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿的排泄 。有科学家测算 ， 与喝水相比 ， 喝茶时排尿量要多出1.5倍左右 。
饮茶时，小杯慢酌的功夫茶泡法，通常茶水浓度较高，很容易造成体内缺水 。可以用一个等式表示：大量的利尿剂+微量的水分补充=机体进一步缺水 。于是 ， 越喝越渴 。这种状态下 ， 不妨先喝一些淡水，略微补充水分 ， 稍等一会儿再喝茶 。
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