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秋季中医养生保健食疗大全

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九月养生应本着阴阳平衡的规律 ， 使机体保持“阴平阳秘”的原则 。精神调养在秋天非常重要 ， 因为秋天有万木凋谢之感，人容易产生“悲秋” ， 所以要培养乐观情绪 ， 保持神志安宁，以适应秋天平容之气 。如天气好的时候，外出走走，享受大自然的美景，排解秋愁 。

秋季中医养生保健食疗大全

文章插图

九月养生防秋燥非常关键，人在秋高气爽的日子里，往往会出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等 。可适当多服一些含维生素的食品或用中药食疗 。
十月是秋季中很重要的一个月份，预示着秋天即将结束，冬天将要来临，而秋应对的脏器是肺，所以此时要防燥邪之气侵犯人体而耗伤肺之阴精 。饮食上以滋阴润燥为宜 。还要多饮水，减少节气造成的干燥之气 。
【秋季中医养生保健食疗大全】中医理论认为：“春夏养阳 ， 秋冬养阴” 。秋季必须保养体内阴气，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时 。故应以保养阴精为主 。
《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之 ， 辛泻之” 。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬 。秋时肺金当令 ， 肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说 。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜 。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮” 。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者 。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物 ， 以益胃生津 。
生地粥
　?。叟浞剑?生地黄25克 ， 大米75克，白糖少许 。
　?。圩龇ǎ? 生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用 。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可 。
　?。?u>功效］ 滋阴益胃，凉血生津 。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食 。
山药百合大枣粥
　?。叟浞剑?山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量 。
　?。圩龇ǎ?将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥 。每日2次服用
　?。酃πВ?山药具备补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用 。
清补瘦肉汤
　?。叟淞希?瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱） ， 百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱） 。
　?。圩龇ǎ?把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净 。洗净全部清补凉配料 。把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐调适味即可 。
　?。酃πВ?此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱 ， 虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水 。
醋椒鱼
　?。叟淞希?黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量 。
　?。圩龇ǎ? 黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝 。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后 ， 将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼 ， 烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可 。
　?。酃πВ?健脾开胃，填精 ， 益气 。
黄精煨肘
　?。叟浞剑?黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克 ， 葱适量 。
　?。圩龇ǎ? 黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内 ， 扎口；大枣洗净待用 。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用 。姜、葱洗净拍破待用 。以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘 ， 去除药包 ， 肘、汤、大枣同时装入碗内即成 。
　?。酃πВ?补脾润肺 。对脾胃虚弱 ， 饮食不振，肺虚咳嗽 。
五彩蜜珠果
　?。叟淞希?苹果1个，梨1个 ， 菠萝半个，杨梅10粒 ， 荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量 。
　?。圩龇ǎ? 苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用 。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解 ， 冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可 。
　?。酃πВ?生津止渴 ， 和胃消食 。

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