【双皮奶的做法最简单】
文章插图
1.往锅内倒水并烧开后 。
2.碗内倒入牛奶并盖上保鲜膜，之后将碗放入锅内隔水加热至略微沸腾，再取出碗放凉备用 。
3.牛奶完全放凉至表面有一层奶皮后，把蛋清、绵白糖搅拌均匀 。
4.之后用筷子掀开奶皮的一角并慢慢吧牛奶倒入装蛋清的碗内，少量牛奶和奶皮留在碗内 。
5.将牛奶和蛋清液完全搅匀，之后用筷子挑起奶皮将牛奶和蛋清混合液慢慢倒回有奶皮的碗内 。
6.碗上面盖上保鲜膜后放入烧开水的锅内大火蒸10分钟，之后继续焖3分钟 。
7.取出碗至牛奶完全冷却后，碗内的牛奶就会形成第二层膜，双皮奶就完成了 。
