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怎么撬白茶

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撬开白茶饼步骤为取茶、闻香、听声、入刀、分茶、存罐 。和传统白茶有些区别 ， 还有着一些传统散放白茶所不具有的优势 。
白茶饼的优势；1、白茶压饼之后易于运输 。传统的散放白茶，多采用成箱存放与运输 。采用成箱包装的散白茶，由于内部结构不稳定 ， 运输途中很容易受到损伤或破坏，影响成品质量 。
而白茶压饼之后，较好地解决了这个问题 。
2、白茶压饼之后易于存放 。压饼之后的白茶，由于体积的减小 ， 所需的存放空间也小 。这种紧压方式，解决了存放散装白茶需要占据较大空间的难题 。
对于商家来说，租赁仓库的费用亦可有所减少 。
3、白茶压饼之后风味较为独特 。白茶素以毫香明显、滋味清甜著称，压饼之后的白茶风味更佳独特 。
这是因为，在白茶压饼的过程中，高温回软和压制成型等工序使得白茶属性发生了一些变化 。
体现在口感上，白茶饼的香气更加浓郁偏蜜香，滋味醇和，更具温润感 。
白茶压饼，其本质是白茶制作工艺的再一次延伸 。由于白茶压饼之后所具有的易于存放、易于运输等优势，商家和消费者们也乐于接受这种改变 。
茶的本质是利于身体健康的饮品，只要符合消费者的追求，白茶散放或者紧压成饼，都是可取的 。
白茶的冲泡:1、整块与散末茶叶相结合：白茶饼在冲泡之前需要撬取 ， 而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶 。
可在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶 。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度 。
2、冲泡水温要高：老白茶饼在冲泡的过程中，以100℃水温冲泡为宜 。由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶内质浸出率较低 。
压制成饼后浸出率虽有所提高 ， 但依然处在相对较低的水平 。
【怎么撬白茶】因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性 。
只要配合得当的浸泡时间 ， 可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩 。
3、充分的醒茶时间：采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来 。
因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出 。

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