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黑茶健康有韵味升值快所以受宠

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茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是中国茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川等山区是茶树原产地的中心 。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国 ， 并逐渐传播至世界各地 。
文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树，而经过数千年的沉淀和洗礼，如今，茶饮已经走进中国的每家每户，传承着中国茶饮礼仪文化和中国食疗保健养生的美誉 ， 而黑茶近年来在健康、韵味、升值空间的领域内更是屡创奇迹 ， 成为茶友的新宠 。
健康
黑茶在年复一年的陈化中，茶叶内部的茶多酚，大量转化成茶黄素或茶红素 ， 这些微量元素都是强抗氧化剂，对人体保健很有功效 。抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质 ， 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质 。人体的抗氧化剂有自身合成的，也有由食物供给的 。而较强的抗氧化剂一般人类无法合成，必须从食物中等摄取 。
食物中的抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质，同时在人体消化道内具有抗氧化作用 ， 防止消化道发生氧化损伤，并且被人体吸收后可在机体其他组织器官内发挥作用 。因此，来源于食物的某些具有抗氧化作用的提取物更是可以作为治疗药品，为人体的健康保驾护航 。
韵味
喝过陈年老黑茶的人都会被黑茶独有的香气所陶醉，黑茶属后发酵茶，因此黑茶的气味变化是非常深刻的 。
黑茶经渥堆后粗青气和涩味消除，再经过国家保密技术-发花工艺后，在有益菌的作用下在茶叶内部产生了“菌花”，储存时间越长 ， 所发金花的数量越来越多，因此产品的菌花香气也越来越浓 ， 逐渐产生香气纯正 ， 滋味醇和的品质特点 。
影响黑茶滋味的物质如糖，果胶，多酚类，氨基酸 ， 咖啡碱等，在制造过程中发生深刻变化 。据测定：鲜叶加工成黑毛茶之后，氨基酸的含量增加了80%，这就增加黑茶茶汤的鲜味 。而具有苦味的咖啡碱 ， 在黑茶的杀青和干燥过程中，一方面发生升华；另一方面与其它化合物反应，而有所损失(损失近40%)，这一损失使黑茶茶汤的苦味减弱 。
由于纤维素，半纤维和原果胶物质在高温度条件下能够水解成可溶性糖和果胶，最终它们进入茶汤，大大增加醇和的韵味 。
升值空间
一块上等的陈年老黑茶，通常拥有以下两个条件：一是当年挑选最上等的茶料精制而成，二是这块老黑茶是在一个温度、湿度都适合的环境内陈化而成 。
如果当年挑选的茶料不够上乘、杂质过多又或者非老茶师精工制成，那这件黑茶在陈化过程中就会出现异味；假如在黑茶陈化过程中所处的环境恶劣，茶叶也会出现烧芯或者发霉的情况，就算能保存至今 ， 连最起码的饮用价值都丢失贻尽 ， 更谈不上有任何收藏价值 。“所以晋丰厚的陈化老黑茶，就像海南的黄花梨一样，卖一件就少一件 ， 所以每年都在不断升价 ， 收藏的茶友也多 。”晋丰厚东莞经销商林官运先生如是说 。
【黑茶健康有韵味升值快所以受宠】

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