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鹿茸虽好 ， 但是食用方法也很讲究 。如果不懂得鹿茸的食用方法，可以说是极大在浪费 。新鲜鹿茸，一般泡酒的价值是最高的，也可以炖汤 。泡酒炖汤，是最能够发挥新鲜鹿茸效果的食用方法 。
食法 1：取茸片 5g(上、中、下段搭配) ： 、红枣 1 枚、生姜 1 片、 米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸 。锅水沸腾后改用文火炖 2～3 小时，便可用之(初食者有口干、眼红、 心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补 。无症状者，每隔一 日食一次，用量逐渐加至 10g)。
食法 2：取鲜茸片 50～60g ， 与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉) ： 枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖 3—5 小时 ， 之后食用，用不完保存好分次用之 。
食法 3 把鲜茸洗净切片，泡入 50°以上的 500ml 白酒中，浸泡二 周后，每日服 10～25ml，3 次/日饮酒服用 。
【中药鹿茸的食用方法】
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