在吃山羊肉的时候 ， 我们最烦恼的一个问题就是山羊肉的膻味了吧，虽然这对食物本身没有什么影响，但是对于味道的影响是很大的，所以在平时烹饪的时候就要想办法把山羊肉的膻味去除才行 ， 那么具体有什么好方法呢，一起看看山羊肉去膻的好选择 。
白萝卜
白萝卜属于凉性食物，有着非常不错的润燥清火的作用，而对于山羊肉来说，这是我们众所周知的一种温热食物，所以这两种食材的搭配在寒热方面是比较平衡的，可以帮助我们避免吃山羊肉而出现上火的情况 。同时山羊肉和白萝卜的搭配既可以减轻白萝卜的辣味，还可以减少山羊肉的膻味，并且白萝卜还减轻了山羊肉的油腻感，所以我们在吃山羊肉的时候就一定要搭配上白萝卜 。
香油
【这些方法帮助山羊肉去膻】很多时候我们会选择炒着吃山羊肉，这时候就不妨先用葱姜蒜炝锅 ， 这样经过烹饪之后的山羊肉的膻味就明显减少了，而将山羊肉炒至半熟的时候，再加入酱油、料酒和醋进行翻炒，在起锅前加一点点的香油 ， 这样炒出来的山羊肉完全不会有膻味，而且味道极其鲜美，是我们烹饪山羊肉的时候不能错过的一个小妙招 。
花椒粉
除了上面介绍的去膻方法之外，如果我们要把山羊肉做成肉馅 ， 那么在肉馅中一定要加入花椒粉、葱末和姜末同样是不错的一个选择，这样的方法不仅能够使山羊肉的膻味减小，还可以使肉馅吃起来更加的鲜嫩美味，所以想要健康的吃山羊肉，那么就应该试试这样的方法去膻 。
想要给山羊肉去膻味，那么就要选择合理的方法进行操作才行，上面推荐的几个方法对于山羊肉去膻是很有帮助的，而且在不同的情况下给山羊肉去膻的方法也不同，煮着吃山羊肉就可以加入白萝卜，炒着吃可以加入香油，而作为馅料时还可以加入花椒粉 。
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